俗語說，民以食為天。「天」，表示崇高重要，表示敬意。此語出自《史記》。過去認為，飲食之道，最重要是均衡和份量恰當，每樣食物營養各有不同，依從健康飲食金字塔進食，吸收不同的營養，供應身體的需要。但楊定一博士的《療癒的飲食與斷食》一書，則是從全新的角度來看飲食之道。

楊博士說的「飲食」，要配合地球的轉變，整體提升人類的需要，讓每一個細胞真正活起來，發揮全部的潛能。從生理層面來說，書中指出，可透過飲食調整與運動，恢復代謝的靈活性，延緩甚至停止慢性病的體質，這對個人的幸福、社會整體的醫療和服務成本，都有直接和重大的影響。

作者認為，從生命整體來說，一個人要活得健康，才可以接受種種挑戰，活出自由自在的人生。而好的飲食，包括斷食、悅性飲食，以及運動、呼吸、睡眠和靜坐等，都不過是配合個人的領悟。

作者指飲食、健康和意識，就像彩虹的光譜，不同的體質、不同的人生階段，都有最適合個人眼前的調整方法，來喚醒人人都有的療癒本能。

總而言之，療癒的飲食，離不開健康的生活習慣、平衡的能量代謝、和諧運作的內分泌系統，當然也離不開壓力的管理以及充足的休息。作者語重心長，在本書有一章專講「不吃精製糖」，有一章專講「不吃精製澱粉」，還有一章教人「讓腸道成為健康的朋友」。

「一分鐘閱讀」推介書籍
《療癒的飲食與斷食》
作者：楊定一
由 天下生活出版股份有限公司出版